Flamberte pannekaker

Fremgangsmåte:

1. Bland mel og salt sammen.
2. Tilsett resten av melken.
3. Visp inn alle eggene. Vent en 1/2 time for at dette skal svelle litt.
4. Deretter steker du så tynne pannekaker som bare mulig.
5. Smelt så smøret i en panne. Rør sammen eggeplommer, melis, appelsin- og sitronsaft til en blanding.
6. Hell denne sausen i pannen, legg i alle pannekakene og la dem bli varme.
7. Stenk over brennevin, la det bli varmt og tenn på. Dette er flambering.
8. Gjør dette med gjestene som tilskuere, så blir det litt show ut av det. Pynt gjerne med appelsin-/sitronskall.