Rødvinskokte pærer

Fremgangsmåte:

1. Ovnen skal forhåndvarmes til 190 grader.
2. Splitt så vaniljen i 2 og ta ut frøene.
3. Ta frøene og stangen i en kasserolle eller ildfast form. Viktig at formen passer til pærene. Kasserollen må tåle å være i ovnen.
4. Hell i vin og sukker, kanelstang, appelsinsaft og zest (skallet fra appelsinen).
5. Ha i timianen som du knyter sammen til en liten bukket med hyssing.
6. Gi kasserollen et oppkok. Slå deretter av varmen, slik at den står på lav temperatur. Sett pærene oppreist i kasserollen.
7. Sett på lokket på kasserollen og bak videre i den forhåndvarmede ovnen. Dette skal stå i 1 time eller til pærene er myke men holder formen sin.
8. Når de er klare vil de ha tatt smaken appelsinen. Vinen vil lukte fantastisk.
9. Smaken på vinen og sukkeret har blitt mer intens, og konsistensen er tykkere.
10. Ta ut pærene fra kasserollen og legg pent på en tallerken. Skru på varmen og stekeplaten og kok ned rødvinen til halvparten.
11. Fjern kasserollen fra stekeplaten og tilsett smøret.Vend rundt på kasserollen.Ikke varm det opp noe mer.
12. Dette vil gi deg en ordentlig intens, smakfull saus.
13. Legg pærene tilbake i kasserollen / ildfastform og la det stå til du skal servere.
14. Det er best å servere denne retten varm med litt creme fraice og litt friske bær.