Chillibakt ananas med vaniljekaramell

Fremgangsmåte:

1. Skrell ananasen og ha den i en ildfast form sammen med chillien, vaniljen, sitronsaften og -skallet, sukkeret og vannet.Vanlig ananas kan brukes.
2. Dekk til formen med aluminiumsfolie. Stek dette i ovn på ca 225 grader.Det skal stekes i cirka 30 minutter, eller til ananaesen er myk.
3. Sil så sausen over i en kjele. Kok dette til en varm røre. Varm ananasen i ovnen på 200 grader.
4. Sett en ananas midt på hver tallerken, og hell deretter sausen over.
5. Ha gjerne is eller vaniljekesam til.