Creme Brulee

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen fløte og melk, visp inn egg og sukker, slik at det blir en jevn røre.
2. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Legg frøene i røren. Hell dette i porsjonsskåler.
3. Dette stekes i vannbad på 150C i 30-40 min. Kommer helt an på størrelsen på formene. Konsistensen skal være fast, men skjelvende når du tar de ut av ovnen.
4. De setter seg når de blir satt kaldt og blir litt fastere. Men den skal være veldig bløt! Når de kommer ut av ovnen, settes de iskaldt. Strø over et tynt lag brunt sukker, og svi med skibrenner eller annen brenner til formålet, slik at sukkeret karamelliseres.
5. Server desserten med noen friske bær ved siden av! Bringebær smaker fantastisk til!